tapioca

  • Dessert asiatique: Tapioca coco et mangue

    main.jpg
    Petit dessert frais et assez original qui plait à tous les coups...Et en plus c'est méga simple alors vraiment pas de quoi vous en priver! Je l'ai fait à l'occasion de notre petite soirée BBQ fin aout et du coup j'ai choisi de le servir dans des verrines individuelles mais cela fonctionen très bien dans un grand plat ou vous vous servez selon la quantité souhaitée!
    x
    Pour 6-8 personnes:
    115g de tapioca asiatique
    475 ml d'eau
    175g de sucre enpoudre
    250 ml de lait de coco
    250g de mangues (ou de lychees) épluchées et en petits morceaux
    x
    Trempez le tapioca dans de l'eau chaude pendant 1 h afin de le faire gonfler. Prévoyez assez d'eau car le tapioca gonfle très vite...Prévoyez aussi un saladier assez grand en anticipation!
    Faire bouillir les 475 ml d'eau dans la casserole, y rajouter le sucre et une pincée de sel. Ajoutez le tapioca et le lait de coco et laissez mijoter 10 min jusqu'à ce que le tapioca soit transparent. Rajoutez les mangues ou les lychees. Placez dans des petites verrines et refrigerez quelques heures puis servez!
    La photo ne le montre pas mais j'ai rajouté une feuille de menthe avant de servir et c'était vraiment très sympa!