sans oeuf

  • Brownies aux 2 chocolats

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    La rentrée arrive toujours avec son lot de nouveautés et de changements. Rentrée de vacances la semaine passée il a bien fallu que je réaprovisionne mon frigo. Quelle surprise en arrivant aux portes de mon épicerie bio...La petite boutique où les rayons étaient si proches les uns des autres a doublé de surface! Super!!! Et tout ça en l'espace de 2 semaines :)
    Bref, une nouvelle occasion pour moi de faire le tour des rayons, et comme maintenant il y a plus d'espace et que les rayons sont bien éloignés les uns des autres et bien je suis tombée sur des articles que je n'avais jamais vu. J'ai notamment acheté de la farine d'avoine...Et ai immédiatement cherché une façon de l'utiliser!
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    Voici donc mon premier essai à la farine d'avoine, qui a finalement plutôt très bien tourné!
    Ingrédients pour 6 personnes:
    75g de chocolat à pâtisser
    10g de beurre
    50g de farine d'avoine
    10g de poudre de cacao noire
    une pincée de sel
    2g de sodium (baking soda)
    2 oeufs
    50g de sucre de canne complet
    1/2 yaourt nature
    15ml d'huile
    1 pincée de vanille en poudre
    Mélangez les oeufs et le sucre puis ajoutez la yaourt, l'huile et la vanille. Battez bien pour tout mélanger. Faites fondre le chocolat avec le beurre puis rajoutez le au mélange précédent.
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    Rajoutez la farine, le cacao, le sel, le sodium et mélangez bien.
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    Placez la préparation dans un moule à gâteau carré si vous voulez découpez des parts après ou alors dans des moules individuels comme je l'ai fait.
    Faites cuire 30mn à 160 °. Pour vérifier que la cuisson est suffisante, plantez un couteau de cuisine sur le bord d'un biscuit en vérifiant que la pointe de votre couteau ressort bien sans pâte!
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    Petites précisions sur les ingrédients qui peuvent sembler difficiles à trouver! Vous trouverez tout dans un magasin bio, cependant vous pouvez aussi remplacer la farine d'avoine par de la farine complète ou traditionnelle. Idem pour le sucre de canne, vous pouvez utiliser du sucre traditionnel, cependant rajoutez 20g de plus car le pouvoir sucrant n'est pas le même.
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    J'ai servi mon brownie avec des tranches de pêches et des baies de goji...Histoire de rajouter un peu de couleurs et des bonnes vitamines!

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