sans farine

  • Coeurs marbrés sans farine

    main marbre.jpg


    Une grosse envie de gâteau moelleux...c'est comme ça que je me suis mise à faire ces petits cœurs tout tendres!
    Il a été très difficile de me retenir de les manger tous...Peu de sucre, pas de farine...toutes les excuses étaient bonnes pour me ramener vers le plat de présentation...Donc pour partager la culpabilité et les calories j'ai partagé ces petits cœurs avec mes chers collègues :)

    Recette pour 12 cœurs ou un gros cake:
    Pour la pâte blanche:
    2 œufs
    25g de sucre de canne complet (en vente en magasin bio)
    65g de beurre
    65g de chocolat blanc
    65g de poudre d'amande
    1 c à café d'eau de fleur d'oranger
    1/2 sachet de levure chimique

    Pour la pâte noire:
    2 œufs
    25g de sucre de canne complet (en vente en magasin bio)
    65g de beurre
    65g de chocolat noir
    65g de poudre d'amande
    1 c à café d'eau de fleur d'oranger
    1/2 sachet de levure chimique

    Préparez les 2 pâtes dans des bols différents et dans les 2 cas
    Mélangez les œufs et le sucre de façon à ce que le mélange mousse un peu.
    Faite fondre le chocolat avec le beurre puis mélangez la préparation œuf-sucre dans le chocolat. Mélangez bien puis rajoutez la poudre d'amande puis la levure chimique.
    Dans le mélange au chocolat blanc, rajoutez l'eau de fleur d'oranger.

    Dans des petits moules en forme de cœur (ou un moule à cake), alternez une couche de pâte blanche puis une couche de pâte noire jusqu'à ce que vous ayez terminé les 2 préparations.

    Faites cuire vos gâteaux dans un four à 200° pendant environ 30mn. Faites cuire pendant environ 40mn si vous avez choisi un moule à cake au lieu des petits cœurs. Pour vérifier que vos gâteaux sont cuits, insérez une lame de couteau dans l'un d'eux. Il doit ressortir sec.

    Faites refroidir vos gâteaux puis démoulez-les.
    Ils seront très bons servis accompagnés d'une salade de fraise ou de quelques cerises de saison!

    IMG_3193.JPG