nouilles chinoises

  • Soupe asiatique très simple (ramen noodle soup)

    IMG_4231.JPG
     

    Vous avez peut-être l’impression que je fais beaucoup de soupes ces derniers temps…Beaucoup de soupes de type asiatiques en plus…Et bien oui, il y a des périodes comme ça ! Il se trouve que ces soupes permettent de combiner pas mal de légumes et sont très faciles à réaliser…Celle que je vous propose aujourd’hui est particulièrement simple, fait toujours son petit effet, et vous permet en plus d’accommoder tous vos restes ! Comme elle est en plus ultra rapide à réaliser vous pouvez la préparer au dernier moment !

     

    Les ingrédients pour 2 personnes :

    1 sachet de nouilles chinoises de type ‘ramen’ (contenant les nouilles ainsi qu’un petit sachet d’assaisonnement parfumé au crabe, poulet, légume…)

    2 tranches de viande froide ou de tofu (jambon blanc, poulet en tranche etc…)

    2 œufs

    Des légumes variés du type courgettes, champignons, poivrons, soja, brocolis, carottes…

    Sauce soja

     

    Faites pocher les œufs dans une grande casserole d’eau bouillante un peu vinaigrée. Réservez les œufs pochés dans une assiette pour la fin de la recette.

     

    Faites bouillir 3/4L d’eau et rajoutez le sachet d’assaisonnement qui est avec le paquet de nouilles. Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux. Rajoutez en autant que vous aimez, mais assurez vous de garder de la place dans le bouillon !! Laissez chauffer jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Si vous utilisez des restes et que vos légumes ont déjà été cuits précédemment, faites attention de ne pas trop les recuire et rajoutez les peut-être plutôt à la fin.

     

    Quand vos légumes sont prêts, rajoutez les nouilles et faites cuire 3min de plus. Découpez la tranche de viande ou de tofu et rajoutez-la à l’ensemble..

    Votre soupe est presque prête. Goutez pour voir si vous souhaitez rajouter du sel ou du poivre. J’ai rajouté du piment dans la mienne car j’aime les soupes épicées.

    Au moment de servir, assurez vous de repartir les légumes et la viande au dessus des nouilles puis placez un œuf poché au dessus.

    Je sers ma soupe avec de la sauce soja qui rajoute un petit goût plus salé et exotique au final, car selon le paquet de nouilles que vous choisirez (parfum crabe, poulet etc…), le goût sera plus ou moins prononcé.

     

    x

    Petite note au sujet des nouilles 'ramen'. Elle se trouvent partout, en supermarché, épiceries asiatiques...Et sont vraiment très bon marché. Je préfère les nouilles 'natures' et ne venant pas nécessairement avec des épices, mais je dois bien avouer que ces petits paquets se sont avérés très utiles dans le cas de dîners non prévus...Donc j'en ai toujours 2-3 paquets dans mon armoire et je fais cette soupe 2-3 fois par an au final. Vous pouvez bien évidemment réaliser la même soupe avec vos propres épices et des nouilles asiatiques classiques.

    x

    A noter tout de même que j'ai déjà trouvé cette soupe sur le menu de restaurants asiatiques aux États-Unis sous le nom 'Ramen noodle soup'...Ramen étant finalement le nom de la marque des nouilles...Et quand on voit à quel point c'est simple de la faire il serait dommage de s'en priver!x

    x

    Et comme cette recette a été réalisée par Phu la première fois...Et qu'aujourd'hui c'est son anniversaire et bien voici l'occasion d'un

    'happy birthday Phu...I promise I will make a good cake for a good celebration (instead of just a soup)!