macaronis

  • 'Mac & cheese' à la mode américaine

    main.jpg

    Le fameux Mac & Cheese américain n'est plus à présenter. Acheté tout prêt par la plupart des gens, il est en outre assez facile à réaliser soi-même et rencontre toujours un certain succés auprès de tous... Si vous êtes en plein régime estival, passez votre chemin!

     

    Pour 6-8 personnes

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    4 gousses d'ail

    3 cuillères à soupe de farine

    1/2L de lait entier

    4 jaunes d'œufs

    2 cuillères à café de thym

    1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

    350g de fromages râpés divers (gruyère, cheddar etc...)

    100g de parmesan

    500g de macaroni cuits

     

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et rajoutez l'ail taillé en petits morceaux. Rajoutez la farine et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que celle-ci soit brunie. Rajoutez le lait préalablement chauffé en mélangeant constamment jusqu'à ce que la préparation épaississe. Rajoutez les oeufs et faites chauffer pendant 2 min environ. Retirez du feu puis rajoutez le thym et le piment et mélangez bien.

    Rajoutez dans la foulée les fromages rapés jusqu'à ce qu'ils fondent totalement. Si la préparation vous semble trop épaisse, rajoutez un peu de lait.

     

    Dans un moule rectangulaire à gratin, placez les macaronis puis la sauce au fromage par dessus. Rajoutez le parmesan sur le dessus pour faire gratiner puis placez au four à température 180°C pendant environ 30 min.

    Faites un peu refroidir avant de servir accompagné d'une salade verte par exemple.

     

    Ce plat est loin d'être léger mais saura ravir une soirée un peu fraiche!