cupcake

  • Cupcakes printaniers- pistaches & cranberries

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    Rien de tel qu'un jour férié pour se lancer dans des essais culinaires. Aujourd'hui j'ai choisi de me lancer dans la confection de cupcakes tout simples que j'ai agrémentés de pistaches et de cranberries pour la couleur tout d'abord, mais aussi le goût. Je me suis dit que cela changerai des traditionnels gâteaux au chocolat ou à la vanille que je fais souvent.
    Ma copine Audrey m'ayant offert un livre 'spécial cupcake' pour mon anniversaire cette année, je me suis inspirée des recettes de base pour ma réalisation.

    Voici la recette:
    Pour 6 gros cupcakes:
    150g de beurre mou
    150g de sucre
    1 pincée de vanille en poudre
    150g de farine
    1/2 sachet de levure chimique
    1/2 c. à café de bicarbonate de sodium
    2 œufs
    40g de pistaches non salées et de cranberries séchées

    Pour le glaçage:
    Sucre glace
    eau
    Arome pistache
    Colorant en poudre rose
    Quelques cranberries séchées

    Mélangez le beurre avec le sucre (j'ai utilisé mon robot mixeur avec un batteur K souple pour le faire).
    Puis rajoutez la farine, la levure et le bicarbonate de sodium.
    Sans vous arrêter de mélanger, rajouter les œufs entiers puis les pistaches et les cranberries.


    Mettez la pâte obtenue dans 6 moules à muffins. J'ai personnellement utilisé des moules en silicone mais vous pouvez utilisez des 'caissettes' à muffins, si toutefois ces dernières sont assez épaisses. Attention de ne remplir qu'aux 3/4 du moule car la pâte va lever!

    Enfournez 20mn dans un four préchauffé à 180° (T6-7).

    Attentez le refroidissement des cupcakes avant démoulage si vous avez utilisé des moules en silicone, ou laissez refroidir sur une grille si vous avez utilisé des moules en papier à muffin.

    Mélangez tous les ingrédients du glaçage jusqu'à obtention d'une pâte pas trop liquide. Si c'est trop liquide rajoutez du sucre glace et si au contraire trop sec, rajoutez un peu d'eau.

    Décorez chaque cupcake avec le glaçage et rajoutez des brisures de pistaches et de cranberries pour la décoration et dégustez!

    C'était ma première fois...J'avoue que ce n'est pas une recette régime...mais c'est tout parti en un gouter quand même!