chocolat blanc

  • Biscuits sablés chocolat blanc et lavande

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    Nouveau livre de cuisine sur le chocolat blanc...Je ne suis pas fan de chocolat blanc alors je me suis dit que je changerai probablement chaque recette pour l'agrémenter avec du chocolat noir...Et puisque chaque règle a ses exceptions et bien j'ai finalement choisi de suivre une des recettes quasiment à la lettre quand même, car une fois n'est pas coutume et quand on mélange des ingrédients improbables comme la lavande et le chocolat blanc, c'est pas mal de se laisser guider!
    J'avais à l'origine fait ces petits gâteaux pour l'anniversaire d'une copine...Et comme je n'ai finalement pas pu aller à la fiesta d'anniversaire et bien c'est Phu qui les a amené à ces collègues le jour de son propre anniversaire...Rien ne se perd!
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    Pour une quarantaine de petits biscuits:
    50g de chocolat blanc
    60g de sucre en poudre
    200g de farine
    150g de beurre
    2 jaunes d'oeufs
    1 pincée de fleur de sel
    1 cuillère à soupe de fleurs de lavande
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    Cassez le chocolat blanc en gros morceaux.
    Mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange clair. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez de manière homogène. Rajoutez la farine, la fleur de sel, la lavande et le chocolat blanc.
    Faites une boule avec la pâte et placez-la au frais pendant 1 heure.
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    Étalez la pâte sur votre plan de travail et coupez des biscuits à l'emporte-pièces. Le miens était rond avec des cannelures.
    Placez les biscuits sur une feuille allant au four et faites cuire au four à 180°C pendant 15 min.
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    Ma difficulté principale a été de casser le chocolat blanc en pépites...Alors au final certains biscuits ont eu des grosse pépites et d'autres des miettes :) A part ça le goût est très sympa et ces sablés se marient a perfection avec une tasse de thé!