chocolat - Page 4

  • Bread pudding choco-poires

    main.jpg
    Ces derniers temps j'ai été bien moins active sur ce blog par manque de temps. Donc quand on n'a pas le temps de cuisiner on se tourne généralement vers nos recettes fétiches faciles à réaliser et ne nécessitant pas d'ingrédients compliquès.
    J'ai donc vu et revu ma recette de bread pudding pour l'accomoder avec à peu près tout ce qui me tombait sous la main dans mon placard et mon frigo.
    Comme la recette que j'avais partagée l'an passé après mon cours de cuisine à la nouvelle Orléans, celle-ci est réalisée sur le même principe, en mélangeant d'abord les ingrédients secs ensemble puis en rajoutant les ingrédients humides. La finition, toujours à base d'eoufs battus avant de placer le tout au four!
    x
    Voici la liste des ingrédients utilisés...Les proportions sont approximatives et cela ne pose aucun problème!
    3/4 d'une baguette de pain rassie
    4 poires
    2 poignées de pépites de chocolat
    1 pot de confiture au beurre salé (ou dulce de leche)
    1 bouteille de lait de soja au chocolat
    100g de beurre fondu
    3 oeufs battus
    x
    Donc on casse la baguette en morceaux...J'ai mis la mienne dans un sac et j'y suis allé au marteau pour la briser tellement elle était rassie). Rajoutez les pépites de chocolat, les poires coupées en morceaux puis imbibez le tout avec le lait au chocolat. Rajoutez le beurre fondu. Quand l'ensemble est bien ramolli et mélangé de façon homogène, rajoutez les 3 oeufs battus et re-melangez.
    Dans un moule en silicone, versez la moitié de la préparation. Etalez la confiture de lait sur la surface puis versez le reste du mélange. PLacez au four à 180°C pendant au moins 1 heure.
    Dégustez froid!

  • La cuisine pour les nuls: Gateau au chocolat

    main.jpg
    Le gateau au chocolat est certainement THE gateau qui mettra tout le monde d'accord! Bon c'est vrai, il y a quand même quelques uns qui n'aiment pas le chocolat, mais ils sont quand même bien minoritaires!
    Ce gateau est vraiment simple, ne nécessite aucun matériel spécifique et se sert aussi bien au petit dej', qu'au gouter ou avec le café...
    X
    Pour 1 gateau
    125g de beurre
    125g de chocolat
    125g de sucre
    125g de farine
    1 sachet de levure
    3 gros oeufs
    x
    Faites fondre le chocolat et le beurre (j'utilise le micro-ondes...moins de trucs à laver et très rapide!). Rajoutez le sucre, puis la farine et la levure et enfin les 3 oeufs en mélangeant bien le tout.
    Placez dans un moule préalablement beurré (sauf si c'est un moule en silicone!), et zouuuu au four à température 180°C pendant 30 min environ.
    Vous pouvez rajouter 2 poignées de noix, des pistaches, des fruits secs...Bref, ce que vous avez sous la main si vous voulez dévier du smple gateau au chocolat!
    s
    Laissez refroidir avant de démoulez...Attaquez!
    J'ai décoré le miens avec du sucre glace...C'est très simple on est bien d'accord?

  • Glace au chocolat noir

    main.jpg
    Et oui, les grandes chaleurs sont toujours là...Toujours dans la série des glaces et sorbets divers et variés, et pour changer des parfums aux fruits, voici une glace au chocolat qui saura satisfaire vos envies de douceurs chocolatées!
    Et l'avantage avec les glaces c'est que c'est facile, rapide et que ça met toujours tout le monde d'accord!
    x
    Ingrédients pour 4/6 personnes:
    100g de chocolat noir à fondre de très bonne qualité
    100g de crème liquide
    120g de sucre de canne
    2C à soupe de cacao
    300g de yaourt (faits maison avec du lait écrémé pour ma part!)
    x
    Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes selon votre habitude. Attention de ne pas faire cuire le chocolat!
    Incorporez la crème que vous aurez monté en chantilly avec le sucre. Rajoutez le cacao en poudre puis le yaourt et mélangez de manière homogène. Placez le tout en sorbetière pendant environ 30 min puis directement au congélateur!
    Dégustez tel quel ou avec de la menthe et des petits fruits frais.