Cakes et muffins - Page 3

  • Le gateau des copines aux myrtilles

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    Toujours pour vous faire part des recettes que nous avons pu essayer avec les copines lors de notre démo Demarle, voici un petit gâteau très facile à faire et qui a pris un nom très approprié pour l'occasion!
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    Pour 1 fournée de petits gâteaux ou un gros gâteau:
    5 blancs d'oeufs
    40g de sucre
    100g de sucre glace
    30g farine
    100g poudre d'amande
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    Une portion de crème patissière (recette ici)
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    Des myrtilles fraîches
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    Préparer le biscuit qui est une dacquoise: Montez les blancs en neige en rajoutant les 40g de sucre à la fin.  Dans un autre saladier, mélangez le sucre glace, la farine te la poudre d'amande puis rajoutez les blancs d'oeufs montés en veillant de ne pas les casser. Placez la pâte dans des petits moules aux formes choisies. Nous avons choisi un moule de forme ronde, de petit format et qui a un trou, un peu comme un baba. Cela nous a permis de faire une déco sympa avec la crème patissière!
    Placez les biscuits au four pendant 20 min à 180°C.
    A la fin de la cuisson, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.
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    Placez chaque biscuit sur une assiette, remplissez le trou d'un peu de crème patissière et de quelques myrtilles et le tour est joué! J'ai également ajouté une feuille de menthe pour la déco finale et rajouter un peu de couleur!

  • La cuisine pour les nuls: Gateau au chocolat

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    Le gateau au chocolat est certainement THE gateau qui mettra tout le monde d'accord! Bon c'est vrai, il y a quand même quelques uns qui n'aiment pas le chocolat, mais ils sont quand même bien minoritaires!
    Ce gateau est vraiment simple, ne nécessite aucun matériel spécifique et se sert aussi bien au petit dej', qu'au gouter ou avec le café...
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    Pour 1 gateau
    125g de beurre
    125g de chocolat
    125g de sucre
    125g de farine
    1 sachet de levure
    3 gros oeufs
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    Faites fondre le chocolat et le beurre (j'utilise le micro-ondes...moins de trucs à laver et très rapide!). Rajoutez le sucre, puis la farine et la levure et enfin les 3 oeufs en mélangeant bien le tout.
    Placez dans un moule préalablement beurré (sauf si c'est un moule en silicone!), et zouuuu au four à température 180°C pendant 30 min environ.
    Vous pouvez rajouter 2 poignées de noix, des pistaches, des fruits secs...Bref, ce que vous avez sous la main si vous voulez dévier du smple gateau au chocolat!
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    Laissez refroidir avant de démoulez...Attaquez!
    J'ai décoré le miens avec du sucre glace...C'est très simple on est bien d'accord?

  • Le cake sucré à la carotte- Carrot cake

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    Invités à un pique nique franco-britannique, je souhaitais amener quelque chose qui plairait à un grand nombre, sans pour autant surprendre. Le cake à la carotte, même si on le trouve couramment à présent, surprend encore ceux qui n'ont jamais essayé. Les britanniques eux par contre ne sont jamais très surpris et j'ai été contente de leur enthousiasme à goûter ce cake!
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    Pour un gros cake de 10 personnes
    180g de farine
    1 sachet de levure
    4g de bicarbonate
    4g de cannelle
    4 g d'épices à pain d'épice (ou 4 éices)
    4g de sel
    3 oeufs
    210g de sucre
    140g d'huile de pépins de raisin
    60g de compote de pomme
    225g de carottes rapées
    50g de noix en morceaux
    45g de raisins secs
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    Mélangez dans un saladier, la farine, le bicarbonate, la levure , les épices et le sel.
    Dans un autre récipient, mélangez les oeufs entre eux puis rajoutez le sucre. Rajoutez alors l'huile et mélangez de façon homogène. Ajoutez ensuite la compote de pomme puis mélangez le tout avec la préparation farine-levure.
    Mélangez le tout de façon très homogène puis rajoutez les carottes, les noix et les raisins.
    Versez la prépartion dans un moule à cake préalablement beurré et fariné sauf si il s'agit d'un moule en silicone.
    Placez au four pendant 1 h à 180°C. Vérifiez que votre gâteau est cuit en insérant la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.
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    Pour préparer le glaçage:
    45g de fromage St moret ou autre fromage à tartiner nature à température ambiante
    25g de beurre à température ambiante
    60g de sucre glace.
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    Placez le fromage et le beurre dans un hachoir à herbes et mélangez bien les 2 avant d'actionner le hachoir. Puis rajoutez le sucre glace et actionnez à nouveau le hachoir pour obtenir une préparation lisse.
    Placez ce glaçage au frais.
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    Quand le gâteau est bien refroidi, vous pourrez badigeonner le glaçage sur le dessus.
    J'ai rajouté de spetites déco en pâte d'amande trouvées dans un supermarché. Au moins pas de doute pour celui qui goûte votre gâteau! Il saura que ce n'est pas un gâteau au chocolat :)