Glaces - Page 4

  • Glace au fromage blanc et à la fleur d'oranger

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    Entre 2 averses il fait tout de même très chaud! Et comme j'ai investi dans une nouvelle sorbetière cette année et bien il faut bien l'utiliser de temps en temps!
    Voici une version très light d'une glace à la fleur d'oranger, à base de fromage blanc!
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    Pour 4 personnes:
    250 g de fromage blanc
    1 blanc d'oeuf
    10 cl d'eau
    40g de sucre
    1 jus de citron
    2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger


    Faites fondre le sucre dans l'eau avec le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Arrêter le feu dès les premiers bouillons et laissez refroidir.

    Battez le blanc d'oeuf a l'aide d'une fourchette pour le rentre opaque.

    Mélangez tout de façpn homogène et placez dans votre sorbetière pendant environ 20 min.
    Voilà c'est prêt! Pour servir j'ai décoré de quelques bonbons 'coeurs'...Ça rajoute tout de suite un petit coté festif à ce dessert allégé!

  • Delice glacé à la mangue

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    L'été se fait attendre, mais il n'empèche que malgré tout, une bonne petite glace de temps en temps....
    Ca fait quand même du bien au moral!
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    Alors voici la première de l'année. Comme j'avais une grosse mangue bien mure et bien mon choix de parfum a été vite trouvé!
    En mixant la chair de la mangue j'ai obtenu plus que les 20cl requis et j'ai utilsé le restant du coulis pour mettre au dessus de la glace pour servir la première fois...Car il n'en restait plus pour la seconde tournée!
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    Pour environ 1/2L de glace:
    3 blancs d'oeuf
    3 cuillère à soupe de sucre en poudre
    20cl de purée de mangue (mangue fraîche mixée)
    20cl de crème fraîche
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    Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et rajoutez peu à peu le sucre en continuant de battre. Mélangez la mangue et la crème ensemble puis ajoutez ce mélange au précédent.
    Placez le tout dans votre sorbetière pour environ 20 min.
    Placez la glace au congélateur pour qu'elle finisse bien de prendre.
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    Avant de la manger, ou de pouvoir faire de belles boules, il vous faudra sortir le pot de glace un petit moment et le placer à température ambiante...D'autant qu'il fait froid en ce moment alors la glace met un moment à fondre!
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