Oignons nouveaux au vinaigre

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Nous allons toujours faire nos escapades à la ferme pour ceuillir nos fruits et légumes frais.

Cette année nous avons choisi de ramasser plus d'oignons que d'habitude pour essayer cette recette... Il faut être très patient car le résultat n'est visible qu'au bout d'1 mois... Mais en attendant, notre bocal d'oignons est aussi très décoratif dans la cuisine!

Pour un gros bocal

Autant d'oignons nouveaux que vous voulez... Choisissez-les de petite taille

1 litre de vinaigre de cidre

1 poignées de baies roses

1 poignée de feuilles de laurier

Faites bouillir le vinaigre avec les baies roses et le laurier.

Nettoyez les oignons et coupez la partie verte en ne laissant qu'1 cm environ.

Placez les oignons dans le bocal puis versez le vinaigre bouillant dessus et essayant de bien repartir les baies et feuilles.

Fermez le bocal et placez-le dans un endroit avec peu de lumière pendant 1 mois.

Vous pouvez déguster! Ces oignons seront parfaits avec de ssalades, de la charcuetries... Oau laors cet hiver avec les premières raclettes!

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